Flammenkueche/Flammenkuchen

Zutaten
 Teig :
 - 300g Mehl
 - 1TL Salz
 - 1/4 Trockenhefe
 - 150ml Wasser
 - 50ml Sonnenblumenöl
 
 Garnitur :
 - 400g Crème Fraîche
 - Muskatnuss
 - 2 grosse Zwiebeln
 - 300g Speckwürfel (fettarm)
 
 Zubereitung
 1) Alle Zutaten für den Teig vermischen und kneten, bis der Teig glatt wird.
 2) Backofen auf 220°C vorheizen (Umluft).
 3) Teig dünn auswallen, auf Backblech ein bisschen Mehl verteilen und Teig auslegen
 4) Mit Gabel Teig einstechen, Crème Fraîche (Sauerrahm) verstreichen, mit Muskatnuss würzen
 5) Zwiebeln zerschneiden und auf Crème Fraîche verteilen, dann Speckwürfel darauf verteilen
 6) 12-15min backen. Teig sollte leicht weich bleiben
 7) Warm z.B. mit Blattsalat servieren