Mit Kindern kochen - Lachs im Teig

Express-Menu, welches Kinder in nur 5 Minuten selber zubereiten können.

Zutaten:
- 1 Lachsfilet 1 side salmon
- 1 Rechteckiger Blätterteig
- Sauerrahm
- Gehackter Rucola & Dill
- Zitronenschale
- 4 Eigelb
- Salz

Zubereitung:
1) Lachs auf ausgelegten Teig platzieren und mit Sauerrahm bedecken
2) Mit Rucola, frischem Dill, Zitronenschale und Salz würzen
3) Teig falten, damit Lachs ganz umhüllt ist. Überschüssigen Teig abschneiden und Ränder mit Gabel versiegeln. Teig auf der Oberseite einritzen, damit Dampf entweichen kann
4) Mit Eigelb bestreichen
5) Bei 190°C während 15min backen (Umluft), bis die Kruste goldgelb wird
6) Sauce: 2 Eigelb in Schüssel mixen, 100g geschmolzene Butter dazugeben und auch verminen. 2 Teelöffel dazugeben und nochmals mixen.

Über gebackenen Fisch geben und mit Zitronenschnitzen und Dill garnieren.

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